TUGAS 4

Tugas 4

Tugas 3

TUGAS 2

TUGAS 2

Analisa Kadar Karbohidrat Metode Luff

 Prinsip analisis : Seluruh senyawa karbohidrat yang ada dipecah menjadi gula-gula sederhana (monosakarida) dengan bantuan asam, yaitu HCl, dan panas. Monosakarida yang terbentuk kemudian dianalisis dengan metode Luff-Schoorl. Prinsip analisis dengan Metode Luff-Schoorl yaitu reduksi Cu2+ menjadi Cu+ oleh monosakarida. Monosakarida bebas akan mereduksi larutan basa dari garam logam menjadi bentuk oksida atau bentuk bebasnya. Kelebihan Cu2+ yang tidak tereduksi kemudian dikuantifikasi dengan titrasi iodometri.

Reaksi :

 

Bagan kerja : 

Tugas 1

3.  Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :

a.       Polihidroksi L-aldotriosa

b.      Polihidroksi D-ketopentosa

c.       Polihidroksi L-aldoheksosa

d.      Polihidroksi D-ketotetrosa

Jawab :

4. Tentukan jumlah atom C kiral pada :

a.       Polihidroksi L-aldotriosa

b.      Polihidroksi D-ketopentosa

c.       Polihidroksi L-aldoheksosa

d.      Polihidroksi D-ketotetrosa

Jawab :

5. Prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk  dari polihidroksi Aldoheksosa

Jawab :

6. Gambarkan stuktur molekul model haworth L-aldoheksosa ( 8 molekul)

Jawab :